As Vinhas ocupam uma área de 10 hectares da propriedade, divididas entre as seguintes variedades : Touriga Nacional, Alfrocheiro, e Jaen, de uvas tintas. Nas uvas brancas estão plantadas, Encruzado, Gouveio e Uva Cão. Podemos encontrar ainda alguns cordões de vinhas velhas centenárias, sendo das mais antigas existentes na região do Dão.

A vinha é o elemento central dos jardins históricos da propriedade e um dos poucos exemplos em Portugal de uma vinha totalmente murada localizada no centro de uma cidade, estilo vinha - jardim.

A região e o terroir são ainda caracterizados pela delimitação das serras da Estrela, Caramulo, Lousã, Buçaco, Nave e Açor, com uma paisagem acidentada, caracterizada por montanhas e vales, sendo atravessada por alguns dos rios mais emblemáticos de Portugal.

Os solos são principalmente graníticos (norte e centro da região) e xistosos (sul), e o terroir influenciado pelas montanhas circundantes que o protegem dos ventos marítimos, causando invernos frios e chuvosos e verões quentes e secos, características que conferem aos vinhos, uma mineralidade, uma frescura e um equilíbrio impar no país.